FitnessFiuren himmelske Gulrotkake

 

FitnessFiuren  himmelske Gulrotkake

4 Gulrøtter (skrelles og rives på det tynneste)

100 gr Speltmel siktet

100 gr Havremel

180gr Kokosblomstsukker

3 ts Bakepulver

2 ts Kanel

1 ts Kardemomme

1 ts Vaniljepulver

Litt presset saft fra 1/2 sitron

2,5 dl Mandelmelk

Alt blandes sammen og røres til en jevn røre. Juster gjerne med mandelmelk for å få passe konsistens. Den ferdige massen tas over i en smurt middels størrelse rund form. Formen vil avgjøre høyden på kaken 🙂 Stek kaken nederst i ovnen i ca 30 minutter på 180 grader …avhengig av ovn … følg med og se til at den er gjennomstekt med en pinne?

 

FitnessFiuren WhiteDreamCream :

400 gr Philadelphia Light

10-12 ss Sukrinmelis

1 strøken ts Vaniljepulver

Presset Sitronsaft

Piskes sammen til en fløyelsmyk krem…. smak til med presset sitronsaft underveis…  Strykes deretter over avkjølt kake  ….mmmm  <3

Denne ble bare helt magisk …en drøm av søt nytelse med god samvittighet