Måned: januar 2022

FitnessFiuren Proteinrundstykker

800 gr Cottage cheese mager (2 bks)

ca 800 gr lettkokte Havregryn

2 Egg

6 Eggehviter

300 gr Mager Kesam (1 boks)

2 ts Himalayasalt

3 ts Bakepulver

 

  1. Bland cottage cheese, mager kesam og egg sammen til en jevn røre (jeg velger å ikke bruke stavmikser her for å beholde cottage cheesens konsistens)
  2. Tilsett resten av ingrediensene
  3. La det hele svelle i 10 min, form deretter rundstykkene og legg dem på et stekebrett kledd med bakepapir

Stekes på 200 grader varmluft midt i ovnen 15-20 minutter til de er gylne og fått ønsket stekeskorpe.

Disse er perfekte å fryse, en liten tur i ovnen eller på grillen etter tint gjør dem ferske «nystekte».
Kan også lages som ønskede minipizzabunner, da holder det å halvstekte dem for å unngå at de blir tørre når de skal inn i ovnen på nytt.

Havrescones med friske urter

Her legger jeg store havregryn ca 500gr i vann med rikelig ønskede urter, himalayasalt og olivenolje i et par timer. Gjør klar en litt mindre porsjon med speltmel og 1/2 pakke tørrgjær i eltemaskinen. Varm etterhvert forsiktig opp havren til en bløt grøt, ikke over 40 grader. Hell deretter dette over i melet og kjør i eltemaskinen. Deigen skal være bittelitt løs. Heves før den veltes oppi en ildfast form. Kutter denne i ønskede biter oppi formen og heller noen dråper med olivenolje i skillene før den hever seg litt til. Stekes tilslutt på over/undervarme ved 200 grader i ca 40 min (varierer med stekeovn). Disse blir super myke og smelter på tungen med litt moset avokado og aioli på toppen. Kan også fint brukes som burgerbrød.