Her kommer oppskriften til mine supergode granolakonfekter med navnet Peanutgranolacake Choco `n raw
Bunn:
5 dl Fiurens hjemmelaget granola (oppskrift i arkiv «fiuren bakery») knuses litt ekstra før det blandes sammen med (eller om man bare bruker ingrediensene til granolaen i litt mindre forhold mengder, med litt ekstra av det fuktige slik at massen samler seg, se oppskrift under):
200 mg peanøttsmør (gjerne økologisk eller aller best hjemmelaget)
4 ss sukrinsirup/ daddelsirup
Varm peanøttsmør og sirup litt i mikroovnen/vannbad og rør dette sammen før man heller det over den knuste granolaen. Eltes sammen og trykkes ut i en passe form, med størrelse etter ønsket høyde på kakestykket.
Glasur:
100 gr mørk 85% sukkerfri sjokolade
2 ts kokosolje
Smelt sjokoladen i vannbad og rør inn kokosoljen til en blank og glatt glasur. Helles over kaken og settes kaldt til sjokoladen stivner (dryss gjerne over litt himalayasalt før sjokoladen har stivnet helt). Kuttes i passe biter.
Server gjester du ønsker å unne litt ekstra godt i hverdagen.
(