Fitness Fiurens Lasagne

Kyllingtomatsaus:

800gr kylling kjøttdeig

Tomater hakkede (gjerne hermetiske)

Tomatpurè

1ss Finesse bakesukker (helsekost)

Hvitløksfedd, frisk basilikum, frisk oregano salt,pepper og evnt. andre ønskede krydderurter…

Tomatsausen smakes til som du selv ønsker å ha den…

Blomkål-og brokkolipurè:

1 stor Blomkål

1  stor Brokkoli

Kokes myke, siles og kjøres i blender med litt salt/pepper til purèen blir helt kremet.

Fullkorns pastaplater (jeg bruker de økologiske og det kan du gjerne gjøre på alle produktene i denne lasagnen)

 

Sett ovnen på over/undervarme 225*C

Legg lagvis i en ildfast form. Start med kjøttsausen, deretter pastaplater, så purèen oppå, ny runde med kjøttsaus/pastaplater/purè, avslutt med kjøttsaus og selvfølgelig revet ost på toppen (gjerne lettvariant)

Stekes i ca 30 minutter veldig avhengig av ovn, så følg med ovnen.

Tilbehør : Nystekte hjemmelagde rundstykker med aioli og en sprø salat.

Dette blir en familiefavoritt.

 Kylling eller bønner. Hva med å kombinere dette?

1  grillet kyllingfilet (150- 200gr ) (torskefilet er også et godt alternativ)

Fettuccine av grønne soyabønner (glutenfrie) 50gr tørrvare tilsvarer ca 170 kcal, 3,5 gr fett, 7 gr, karbohydrater, 10 gr fiber og over 22 gr proteiner. Jeg synes dette er  en superpasta rett og slett!

Grønnsaker som brokkoli og blomkål forvelles lett i kokende vann, deretter kan man bruke grønnkål, vårløk, sopp, hakket chili. Ha alt oppi wokpannen tilslutt.

Kavli Jalapenos magerost er faktisk veldig godt til denne retten. Hva med FitnessFiurens fantastisk gode hampfrøpesto.(oppskrift på nettsiden). Maldonsalt, kvernet pepper og gjerne noen dråper med kvalitets olivenolje over.

 

Bønnepasta er blitt en stor favoritt. Lite karbohydrater og fett, meget rik på proteiner og fiber. Den er i tillegg glutenfri og vil holde deg mett lengre. Den har en mild smak og god konsistens. Bønnepasta passer til det meste.

 

Salmalaks med Quinoa

Så enkelt ,så raskt … Salmalaks

Finkuttet brokkoli, grønnkål, gulrot, rødbet, vårløk  eller hva du måtte ønske rett i wookpanna med litt usaltet soyasaus, kvernet pepper og maldonsalt. Det finnes også veldig fine ferdigpreppa wokblandinger  med grønnkål på butikken som alternativer.

Salmalaks (eller annen fersk laks) kuttes i passe porsjonstykker (150-200gr)  og stekes i pannen rett før servering. Ikke stek for lenge, fisken bør ha en lett mørk  farge på i midten.  Tilsett litt usaltet soyasaus , ingefær, frisk lime over fisken i stekepannen rett før servering, denne fiskesjyen du får i stekepannen er god å ha over retten. Drysser litt Maldonsalt på toppen.

Quinoa tar lengst tid med denne retten…   Frøet har et ufarlig men litt bittert stoff rundt seg som kalles Saponin. Derfor må frøene skylles godt i varmt vann før tilbereding. Gni dem litt i hendene dine og sil av vannet. Dette gjentok jeg 3 ganger til vannet ble klart og fritt for skum. Ha så frøene oppi en gryte, med dobbelt mengde vann i forhold. Kok opp et par minutter, ta av varmen og la svelle i ca 10-15 min under lokk. Brukte bare litt maldonsalt over ved servering. Quinoa smaker best naturell , de har en nøtteaktig smak og tilpasser seg lett forskjellige ingredienser.

Næringsinnhold Quinoa 50gr ca: (180kcal, 7 gr protein, 3 gr fett, 29 gr karbohydrater) Quinoa er faktisk i familie med rødbet og spinat, og er dermed proppfulle av fiber ,sunt fett og antioksidanter. Frøet inneholder bra med den essensielle aminosyren Lysin som kan bidra til å frigjøre veksthormoner og stimulere muskelvekst. Dermed er dette helt perfekt til måltider etter en hard treningsøkt.

Valget er enkelt…

Tips med Quinoa: Lag opp til noen måltider av gangen. Denne er like god i kald mat som i varm, bruk gjerne de råvarene og smakene som passer deg. Finn en plass til Quinoa i treningsmaten du lager ….fantasien er begrensningen her.

Håper det smaker.