Se på disse vidunderlige rawfood sjokoladebollene da! Jeg ser dadlene som står på benken, kakaopulveret og kokosblomst sukkeret i skuffen. Sjokoladeboller! Og hva finner jeg for noe mer? Peanøttsmør, kokosmasse og havregryn, da er det bare å sette i gang da.   Og sånn ble oppskriften min utav det jeg fant i skapet : 15 dadler kuttes smått (ta ut steinene) 2 dl kokosmasse 2 dl havregryn hold igjen litt havre å justere massen med tilslutt (glutenfritt) 5 ss kakaopulver (helsekost) 3ss kokosblomst sukker (helsekost) 1 dl bokhvetemel, spe på med mer tilslutt dersom massen ikke er fast nok (helsekost) 2 ss peanøttsmør 2ss  sukrinsirup gold(helsekost) 1/2 ts salt 1/2 ts vaniljepulver Alt…

Min himmelske oppskrift (20-22 stk) : 2 dl kokosmasse 1 ss kokosolje 16 dadler uten  stein (kuttes smått) 5 ss kakaopulver 2 ss kokosblomstsukker 3 ss  sukrinsirup gold 1 dl bokhvetemel 1 ts vaniljepulver 2 dl havregryn (gjerne glutenfrie) tilsettes litt og litt 1 ts himalayasalt , 1 dl hakkede valnøtter  og 1 dl tørkede gojibær (hakkes) til slutt for å få litt biter i massen.   Hakket sukkerfri sjokolade 80% er også fantastisk hvis man ønsker litt ekstra luksus. Massen får til slutt en fast konsistens  som er lett å rulle for hånd. Ikke lag alt for store kuler, ca 40 gram er passe. Rull dem gjerne i kokosmasse, kakaopulver eller knuste valnøtter…

Zero Bounty   100 gr kokosmasse 4 ss sukrinmelis 150 gr kokoskrem 150 gr chocolate 85% cocoa     Bland godt sammen kokosmassen, sukrinmelis og kokoskrem.  Fordel og trykk massen godt sammen i en passende form  med bakepapir til en kompakt masse. Sørg for en jevn overflate. Settes i frysen ca 1 time, tas deretter ut og kuttes i passende biter. Dypp bitene i den smeltede sjokoladen og sett på rist med bakepapir under. Pynt gjerne med litt maldonsalt på toppen før sjokoladen stivner helt. Oppbevares i kjøleskap. Disse er noen himmelske søte små fristelser. Bon appetite.

Her er min hjemmelagde melkefrie yoghurt med bringebær: 1 boks lett kokosmelk (400ml) 2 ss Pro Bioform (melkesyrebakterier) 1 pose frosne bringebær 4 dadler (ta ut stenen) Smake til med steviadråper vanilje. Alt dette kjøres i blender til en jevn glatt masse.   Rør deretter inn: 120 gr lettkokte havregryn (glutenfrie) 40 gr knuste linfrø Fordeles i 4 porsjons krukker med lokk og settes i kjøleskap over natten. Dersom du ikke ønsker havregryn oppi yoghurten anbefaler jeg at du bruker en kokosmelk med høyere fettinnhold. For dersom du bruker lettproduktet vil den ikke bli fast i konsistensen under fermenteringen. Alternativt 60gram chiafrø eller andre svellende råvarer. Her må du eventuelt…

  Oppskriften kommer her: 2 dl sjokolade proteinpulver (wheyXplode) 2 dl peanøttmel 2 dl sukrinmelis 6 ss kaffe 2 ss sukrin sirup/akasie 1 ss råkakao pulver 30 gr cacaonibs 1 klype maldonsalt Litt ekstra med vann om nødvendig for å få samlet massen til en jevn og fast deig. Deigen skal være ganske så fast så det stemmer at den trenger litt elting i maskin for å fås jevn og fin. Rulles ut til små kuler etter ønsket størrelse på ca 15 gr. Kulene vil da inneholde ca 20kcal med 3,5 gr protein, 0,3 gr fett og 0,5 gr karbohydrater. Settes kjøling og nytes med god samvittighet. Perfekt å fryse.…

    Om du skal lage verdens beste boller som smelter i munnen, men er usikker på hvordan du skal klare dette uten melkeprodukter, da har jeg løst gåten! Bare sjekk denne oppskriften neste gang du skal bake boller, du vil ikke bli skuffet! 2 kg speltmel 1 ltr mandelmelk 1 3/4 pk gjær 150 gr kokosolje 375 gr sukker 2 ts kardemomme 1 ts himalaya salt 1 egg Bland det tørre sammen i eltemaskinen. Varm opp mandelmelken og kokosoljen til 37 grader, smelt deretter oppi gjæren. Når gjæren er smeltet helt, heller du denne væsken over i melblandingen under sakte omrøring. Egget oppi helt til slutt. La deigen elte…