Sunn Sjokoladedrøm

 

 

I dette innlegget finner man oppskriften på denne helt magiske konfektkakebunnen:

FitnessFiurens MoccaCake HighProteinLowCarb

 

Sjokoladetoppingen kommer her :

150 gr WheyXplode sjokolade proteinpulver

150gr Sukrin melis

1 ss Kakaopulver

1 klype Himalaya salt

1 ss Fibersirup Gold

Mild avkjølet kaffe til passe konsistens.

 

Røres til en glatt kremet sjokoladetopping. La den gjerne stå litt i kjøleskapet til den tykner og setter seg, eller om man eventuelt smører rett på kakebunnen som er laget klart på forhånd.

(Jeg har enda ikke klart å finne annet merke proteinpulver som gir samme gode bakst, smak og konsistens… men det er selvfølgelig lov å prøve ut dette).

Nytes fullt ut med verdens beste samvittighet  til alle anledninger… Denne er helt fantastisk…  ❤️

FitnessFiurens glutenfrie knekkebrød.

 

 

Her kommer oppskriften på de mest smaksrike sprøe knekkebrød:

4 dl Havregryn glutenfri

1dl Hampfrø

1dl Gresskarkjerner

1dl Linfrø knuste

1dl Fiberfin

1 ts Himalayasalt

Ca 5 dl Vann kokende

 

Ha alt det tørre i en bolle og bland dette godt sammen. Kok gjerne opp vannet samtidig. Hell deretter vannet over i bollen og røre godt. Dette vil svelle litt og bli klebete. Fordel på to stekebrett med bakepapir og en dråpe olje. Trykkes helt ut i kantene med en plast blank brødpose som jeg har revet ut til full størrelse. Knekkebrødene skal være ganske tynne. Skjær forsiktig ut passe størrelser på knekkebrødene med en spiss tynn kniv før dem settes i ovnen.

Stekes på varmluft 160 grader i 20-30 minutter, settes deretter ned til 100 grader (når du ser de har blitt litt gyldne). Her kan de stå til de har blitt helt sprøe. Dette kan variere med tid. Åpne opp ovnen og sjekke innimellom, da slipper du også ut litt fuktighet fra ovnen.

Husk å la dem bli helt kalde før de legges i tett oppbevaring.

Håper det smaker ?

 

FitnessFiurens MoccaCake HighProteinLowCarb

 

Bunn:

250 gr Sjokolade proteinpulver (wheyXplode)

250gr Mandelmel (fettredusert)

250gr Sukrinmelis

2 ss Kakaopulver rå 

ca 2, 5 dl Kaffe mild og avkjølet

3 ss Fibersirup mørk

100 gr. Cavalier mørk 85% sjokolade, sukkerfri og/eller CacaoNibs 

1 ts Himalaya salt

 

Glasur:

Cavalier mørk 85% sjokolade

1ts Coconut oil

Litt kokosmasse som drysses over kaken tilslutt.

 

Justere med mengden kaffe om nødvendig for å få samlet massen til en jevn og myk deig. Den mørke sjokoladen skal hakkes i små biter (eller evnt CacaoNibs)og blandes sammen med alle ingrediensene. Deigen skal være myk men fast, så den trenger helst gå litt i eltemaskinen for å bli jevn og fin.

Massen trykkes deretter ut i en liten form. Smelt glasursjokoladen i vannbad med coconut oil og røre glatt. Helles deretter over kaken og settes litt i frysen til det hele stivner. Ta den ut før den blir helt gjennomfrossen og kutt i passe stykker etter ønskede størrelser.

Det fungerer utmerket å fryse disse…eller spise med det samme ?

Nytes med god samvittighet ….mmmmm!!!

Disse herlighetene tines mens du trakter deilig kaffe dersom de er fryst …. Perfekt å ha når man har lyst til å unne seg litt søtsaker til kaffen.

Raw Peanutgranolacake

 

 

Her kommer oppskriften til mine supergode granolakonfekter …jeg tror de må få navnet Raw Peanutgranolacake

 

Bunn:

5 dl FitnessFiuren Granola knuses litt ekstra før det blandes sammen med (eller om man bare bruker ingrediensene til granolaen i litt mindre forhold mengder, med litt ekstra av det fuktige slik at massen samler seg, se oppskrift under) :

200 mg Peanøttsmør (gjerne økologisk eller aller best hjemmelaget)

4 ss Fiber Sirup

Varm peanøttsmør og fibersirup litt i mikroovnen og rør dette sammen før man heller det over den knuste granolaen. Eltes sammen og trykkes ut i en passe form, med størrelse etter ønsket høyde på kakestykket.

Her kommer oppskriften på den populære FitnessFiuren Granola

Glasur:

100 gr Cavallier Chocolate 85% (evnt. annen sukkerfri mørk sjokolade)

2 ts Kokosolje

Smelt sjokoladen i vannbad og rør inn kokosoljen til en blank og glatt glasur. Helles over kaken og settes kaldt til sjokoladen stivner (dryss gjerne over litt himalayasalt før sjokoladen har stivnet helt). Kuttes i passe biter.

Server gjester du ønsker å unne litt ekstra godt i hverdagen.

 

Kraftfull Kokos»oatmeal»

Denne kraftfulle «oatmeal»en vil gi deg styrke gjennom dagens fysiske utfordringer.

Perfekt sammensatt av sunne gode kilder til både karbohydrater, fett, proteiner, vitaminer, antioksidanter and you name it !!

Utrolig lett å sette sammen … også godgjør den segselv over natten i kjøleskapet. Perfekt spør du meg 😉

Her kommer oppskriften:

200ml Kokosmelk Lett

40gr Havgregryn

15 gr Chiafrø (anbefalt døgndose)

Litt Himalaya salt

Litt Kanel

1ss Peanøttsmør (valgfritt om man tar det oppi « oatmealen» eller om man bruker den som topping)

Rødbetpulver (1 angitt måleskje)

 

Rør det tørre inn i kokosmelken og hell over i en krukke, og dryss over rødbetpulveret. Ta evnt. oppi peanøttsmøret helt til slutt slik at det synker nedi smeten. Ta på lokket til krukken og sett inn i kjøleskapet over natten.

Toppingen jeg har bruk her (er igrunnen bare fantasien som begrenser):

Bringebær

Gojibær

Kakaonibs

Hampfrø

Kokosflak

 

Denne er utrolig god! Proppfull av energi og kraft som gjør oss godt!

 

FitnessFiurens Rødbetproteinkuler med Sesammel

Har du lyst på noen søte små fristelser helt uten sukker og som er proppfulle av høykvalitets proteiner ?! Test ut disse …. du vil ikke bli skuffet….

Oppskriften kommer her:

250 gr Vanilje proteinpulver (wheyXplode)

250gr Sesammel

250gr Sukrinmelis

2 ss Rødbetpulver 

ca 2 dl Vann

3 ss Fibersirup lys

100 gr. Cavalier mørk 85% sjokolade, sukkerfri

1 ts Himalaya salt

Justere med mengden vann om nødvendig for å få samlet massen til en jevn og fast deig. Den mørke sjokoladen skal hakkes i små biter og blandes sammen med alle ingrediensene. Deigen skal være ganske fast så den trenger litt jobbing i eltemaskin for å bli jevn og fin.

Rulles ut i ønsket størrelser på kulene og  settes kjøling …

Nytes med god samvittighet ….

Går helt fint å fryse disse…. tiner på noen få minutter når du får lyst på dem…

FITNESSFIUREN EPLEKAKE MED MANDELMELK

 

 

Det er  tid for å unne seg litt ekstra !

Tenkte jeg skulle røpe oppskriften på min helt egne eplekake med mandelmelk. Her kan du velge å lage min gode ostekrem som topping når kaken er blitt temperert, eller bare servere med litt lett vaniljeis og friske bær mens den fremdeles er lun ….mmmm dette er sååå godt folkens <3

Smelter i munnen ? 

 

FitnessFiuren Eplekake med mandelmelk

150 gr Speltmel siktet

150 gr Havremel

180 gr Kokosblomstsukker

80 gr Sukrin

3 ts Bakepulver

1 ts Vaniljepulver

3 ts Kanel

2,5 dl Mandelmelk

Litt sitronsaft

2 epler skrelles og kuttes i skiver/biter , blandes med litt kokosblomstsukker og kanel.

Rør alt sammen til en jevn glatt masse (ikke eplene)… deigen kan justeres med litt mandelmelk dersom den blir alt for fast….

Den ferdige massen tas over i en smurt middels størrelse rund form (størrelsen på formen etter ønsket høyde på kaken) …Eplebitene skal ikke blandes i fra starten …men trykkes oppi kakeformen tilslutt ;-)..

Stekes nederst i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter ..eller til den er helt gjennomstekt.

Serveres lun med lett vaniljeis og bringebær eller avkjøles dersom du velger den himmelske ostekremen  min på toppen.

 

 

 

 

 

FitnessFiuren Whitedreamcream :

 

400 gr Philadelphia Light

10-12 ss Sukrinmelis

1 strøken ts Vaniljepulver

Presset Sitronsaft

 

Piskes sammen til en fløyelsmyk krem…. smak til med presset sitronsaft underveis…  Strykes deretter over avkjølt kake  ….mmmm  <3

 

Denne ble bare helt magisk …en drøm av søt nytelse med god samvittighet!

Nydelig glutenfrie konfektjulekuler med sesam og spiret bokhvete proppfulle av proteiner

Her kommer helgens fristende adventskonfekt fra FitnessFiuren …. Ha en god desemberuke alle sammen ❤

Nydelig konfektjulekuler med sesam proppfulle av proteiner?

2 dl Sjokolade proteinpulver (wheyXplode)

2 dl Sesammel

2 dl Sukrinmelis

1 ss råkakaopulver

1 ts Maldonsalt

Ca 30 gr finhakket Cavalier 80% (mørksjokolade) sukkerfri

4 ss Vann (justere mengden så det ikke blir for bløtt)

3 ss Fibersirup lys

Noen dråper ekstra med litt vann om nødvendig for å få samlet massen til en jevn og fast deig. Deigen skal være ganske så hard.. det stemmer at den trenger litt jobbing for å fås jevn og fin. Rull den runde og fine i hånden med ønsket størrelse for deretter å rulle dem først i malt kanel , deretter i spiret bokhvete (eller noe annet som CacaoNibs) til slutt. Dersom du ønsker droppe bokhvete er det perfekt å rulle dem bare i kanel. Settes deretter kjøling.

Oppbevares fint i fryseren og tas ut noen få minutter før servering. Sesammel kan evnt byttes ut med mandelmel dersom du ønsker en mildere smak, eller ikke ønsker smak av sesam…

Mystisk OvernightOats

Så enkelt og utrolig godt å starte dagen med …. mmmm ?

Bruk din individuelle porsjon med vanilje proteinpulver … dette kan variere veldig …

Bland deretter inn din porsjon med havregryn og tilsett 15 gr Chiafrø (dagsdose) samt 1/2 ts kanel.

Rør sammen med passelig mengde vann slik at den blir litt løs … det må ikke være alt for fast … alt dette sveller endel over natten? legg et lokk på og sett i kjøleskapet over natten.

Vipps så har du en nydelig frokost klar i kjøleskapet neste morgen

Her har jeg toppet med mitt helt eget proteinpeanøttsmør som finnes oppskrift på her på fitnessfiuren.no … (husk å følge oppskriften da dette er nøye utprøvd for best mulig smaksopplevelse ?)

Bringebær

Gojibær

CacaoNibs

Dette er en perfekt frokost proppfull av energi og riktig næring for en aktiv hverdag ❤

FitnessFiuren Nugattikrem

Sunn Nugatti! …høres det for godt ut til å være sant?

Det er heldigvis ikke det! Denne Nugattien er ikke bare svært enkel å lage, den er også sunn, og smaker helt fantastisk!

Vanlig Nugatti  inneholder vel under 10 % hasselnøtter…. og over  60 % sukker ??

Men i denne nydelige hjemmelagde nugattikremen er det over 50 % hasselnøtter… sunne umettede oljer…. og fibersirup i stedet for hvitt sukker….

Oppskriften på FitnessFiurens Nugattikrem;

200 g hasselnøttkjerner

1 spiseskje Fibersirup Gold

2 spiseskjeer Fibersirup Lys

2 strøkne spiseskjeer kakaopulver/bake kakao

1 teskje vaniljepulver

1 dl kokoskrem

1 dl kokosolje 

1 knivspiss maldonsalt

Rist gjerne hasselnøttene i stekeovnen på 40 grader  sånn ca over natta, da får du frem en ekstra god smak. Gni gjerne av skallet. Ha hasselnøttkjernene i en foodprosessor eller blender. (Det er viktig at de er helt tørre, ikke fuktige, da kan det skille seg.)

Mal hasselnøttkjernene så fint som mulig. Det tar noen minutter. Tilsett resten av ingrediensene og kjør til du får en myk masse. Smak til med mer kakao eller mer sirup alt etter smak. Hvis massen virker litt tør kan du tilsette litt mer kokosolje eller kokoskrem.

Kan oppbevares i kjøleskap med godt holdbarhet. Selv om den står i kjøleskap beholder den en myk og kremet konsistens.